鹅仔店“挂鹅头卖鸭肉”？ 熟食无标准难检测

　

　　昆明市工商局负责人介绍，在以往的鉴定过程中都会遇到一个软肋，就是取证难、鉴定难的问题。这次事件就是典型的取证难，“在没有证据表明销售的就是鸭仔的情况下，工商部门无能为力。”负责人介绍。

　　质监部门：暂未出台标准

　　在向工商部门求证无果后，记者来到昆明市质监局，主管鉴定的部门明确表示“难鉴真伪”。

　　“目前而言，质检部门只按照国家标准，对单一肉类的各项理化指标进行检验(如形状、重量等)。至于送检的肉类是否存在以假乱真，不是我们的职责范围，并且目前没有技术和相关的设备”，相关负责人称。

　　据了解，质监部门做相关质量检测依靠国家出台的相关质量标准，而对两种不同物种的产品进行理化检测目前难以实现。

　　畜牧部门：只检测活禽

　　质监部门和工商部门推荐记者可以到畜牧部门寻求解答。记者随后电话联系了昆明市畜牧局局长李湘，他先问记者“能否从北京味绝贡鹅仔”销售商手中得到活禽。记者回答“难度太大，而且估计销售的产品可能会是冷冻产品”后，李湘表示，畜牧部门对活禽在孵化、养殖等各环节都可以做相应的检测，但是做成熟食后没有相应设备进行检测。

　　记者还联系了省农业厅相关负责人，他们表示“熟食鉴定可能尚属一个漏洞，没有一个部门及相关设备可以对其进行鉴定”。

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